龙看来，品牌的客群既包括本地的老北京食客，也涵盖想体验京味文化的外地游客。“无论是谁，我们都希望给予宾至如归的体验，让他们尝到最正宗的老北京涮肉。”他认为，火锅不仅是美食，更是能熨平生活褶皱、温暖人心的社交场景。正是这份对文化与情感的执着，让这口“热气腾腾的烟火气”穿越近九十年，持续抚慰着人心。 “讲究不将就”：产品才是硬道理 在被问及品牌发展核心优势在于口味、服务还是性价比时，谌建龙认为，餐
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